El Centro de Economía Política (CEPA), señaló en in informe que en enero, la carne mostró un incremento promedio de los cortes del orden del 2,3%. En términos interanuales, los cortes de carne incrementaron su precio 55,5% por encima de la inflación.
A la inversa de lo que ocurrió en el mes de diciembre, donde los “cortes caros” fueron los que más incrementaron su precio, en enero, los “cortes económicos” fueron los que más aumentaron hasta un 6,2%. Durante enero, los cortes "intermedios" y "económicos" aumentaron 2,7% y 1,3%.
La carne vacuna, uno de los productos más consumidos por los argentinos tiene una importante participación en la inflación.
